Objave

Gast Expo Opatija

Nakon preduskršnje izložbe atohtonih suvenira, na opatijskoj Slatini od 13. do 15. travnja, će se održati još jedan sajam – Gast Expo Opatija, na kojem su glavni proizvodi hrvatska vina i autohtone delicije.

Autohtone mesne prerađevine s domaćim kruhom, tjesteninom, slastice od domaćeg meda i marmelade, prirodni sokovi i žestice tek su mali dio bogate ponude u kojoj će se moći istinski uživati. Pritom ne zaboravite nazdraviti ukusnim mladim i vrhunskim vinima jer proizvođači hrvatskih vina iz godine u godinu zaslužuju sve više međunarodnih priznanja i, jasno, zadovoljnih poklonika.

Martinjski vikend u Villi Sandi

Povodom Dana sv. Martina, Restaurant Pansion “Villa Sandi” u Čavlima od 11. do 13. studenoga priprema Martinjski vikend. Kušajte izvrsna prigodna jela poput domaćeg pršuta rezanog pred gostom, grobnički sir, zarebrnik, ombolo u vinu te nezaobilaznu palentu kompiricu u sto kombinacija, a održat će se i promocija grobničke pizze. Osim toga, u povodu prvog rođendana Ville Sandi, svaki gost dobiva tanjur grobničkog finger fooda besplatno!
Uz grobnička jela ide i ukusna kapljica. U čast svetog Martina u svim vinima iz vinske karte možete uživati po 20 % nižim cijenama – malvazija, graševina i teran od 56 kuna za litru, a kvalitetna vina (botilje ) od 88 kuna.

Restaurant Pansion “Villa Sandi “ u Čavlima! Novi moderan restoran na dohvat ruke, a daleko od riječke buke.

Buzetski dani kralja gljiva

Sinovi zemlje ili Čudo prirode. Tako su stari Rimljani, Grci i Egipćani nazivali vrstu gljiva koja raste ispod zemlje na dubini od 10 do 30 cm, gomoljastog i neuglednog oblika, ali specifične arome koja krije moćni afrodizijak te čuva zdravlje i potiče dugovječnost. Nama su danas poznatiji  kao tartufi. Mogu biti bijeli i crni, a okolica Buzeta s dolinom Mirne im je najdraža lokacija. Ipak, do tartufa nije nimalo lako doći. Za to se koriste posebno izdresirani psi koji njuhom otkrivaju mjesto gdje se mogu pronaći zreli tartufi.

Kako bi se ovaj svjetski poznati delikates približio i predstavio svima, u Buzetu se svake godine održava Vikend istarskih tartufa – manifestacija u postsezoni  koja gostima Istre, ali i okolnih područja nudi na jednom mjestu istarske okuse i mirise. Kako tartufa, tako i ostalih proizvoda. U sklopu ovogodišnjih Dana tartufa  i ove godine će se 5. i 6. studenog održati Vikend istarskih tartufa u svrhu i s ciljem promoviranja, degustiranja i prodaje tartufa, te drugih kvalitetnih autohtonih proizvoda Buzeštine i Istre (med, sir, pršut, maslinovo ulje, vino, rakije, marmelade, gljive i dr.). Osim promoviranja, degustacije i prodaje, bit će tu i drugih sadržaja – kulinarski show, Buzet na pjatu (buzetski ugostitelji pripremaju jela), smotra i revija pasa, glazba, dječji kutak, Lov na blago – kombinacija MTB-a i trekinga, itd.

Dodajmo kako se tom prilikom u Buzetu na jednom mjestu mogu kušati i kupiti vina poznatih istarskih vinara, od Malvazije preko Terana do Muškata, brojna maslinova ulja, razne vrste rakija i likera među kojima čak i medica s bijelim tartufom. Ima i više vrsta meda, domaćih kolačića, svježih i konzerviranih gljiva, raznovrsnih sireva ,domaćih marmelada, primjerice od terana, koprive, maslačka. Dakle, na jednom mjestu mogu se naći brojni proizvodi koji se ne mogu naći masovno u trgovinama.

Inače, priča o vikendu tartufa seže u 1999. godinu kada je Buzet proglašen Gradom tartufa i kada se krenulo s inicijativom promoviranja mogućnosti degustiranja i kupovanja svježih istarskih tartufa koji su neposredno pronađeni na području Buzeta i okolice. Prve godine, na manifestaciji je bio mali broj proizvođača. Bilo ih je možda 20-ak od čega samo 3 proizvođača tartufa i proizvoda od tartufa. Danas se u Buzetu predstavlja oko 60-ak izlagača od čega čak 10-ak tvrtki koji se bave otkupom i prodajom tartufa i njegovih proizvoda poput domaćeg sira s tartufima, kobasica s tartufima…
Osim predstavljanja samih izlagača, posjetiteljima su omogućeni i neki drugi sadržaji u cilju promoviranja jela s tartufima i načina na koji se ona pripremaju. Iako se priča o visokim cijenama tartufa, ima ih u nekoliko klasa te da ako netko voli tartufe i želi ga probati, može si to omogućiti jer, primjerice, oni mali tartufi 3. klase nisu toliko skupi i svaki čovjek ih si može priuštiti za 100 kuna.

Po nekim se podacima na području Istre, ovisno o sezoni, izvadi oko dvije tone tartufa godišnje. Za kvalitetan bijeli tartuf od nekoliko desetaka grama može se bez problema postići cijena od nekoliko stotina eura po kilogramu, a za veće primjerke između 2 i 3 tisuće eura po kilogramu.

Vrijeme sinova zemlje

U Livadama, malom istarskom mjestu u Motovunskoj šumi, već punih mjesec dana traju Dani tartufa. Od početka listopada svakog se vikenda održava Sajam i izložba bijelog tartufa, ali i ostalih delicija poput vrhunskih istarskih vina, maslinovog ulja, sireva i suvenira. Organizator ove manifestacije su Zigante Tartufi – vodeće  ime u prodaji i preradi tartufa te jedno od najpoznatijih imena u ugostiteljstvu u Hrvatskoj.

Osim proizvoda od tartufa, na Sajmu možete tako i kušati neke od specijaliteta izrađenih od tartufa po vrlo povoljnoj cijeni, ali  kušati vrhunska vina koja se predstavljaju na sajmu. Za 20 kuna možete dobiti čašu s kojom se pobliže upoznajete s malvazijom, muškatom, teranom…Kao prateće manifestacije održavaju se razni show-cookingi ali i Lov na tartufe u kojem tražite tartufe uz pomoć vrsnog tartufara

Uz vinare i tartufe na sajmu se predstavljaju i mali obrti sa svojom ponudom: autohtoni istarski suveniri od drva i kamena, rakije, likeri, pršuti, proizvodi od lavande.

Livade će još dva vikenda biti domaćinom ove izvrsne gastro-turističke manifestacije (5.-6.11 / 12.-13.11), a ukoliko se želite sprijateljiti s tartufom to možete učiniti i na Vikendu tartufa u Buzetu.

Fotografije

[nggallery id=57]

Promocija proizvođača autohtonih proizvoda

Hrvatska gospodarska komora – Županijska komora Rijeka ove godine prvi put organizira Promociju proizvođača s područja Primorsko-goranske županije u sklopu i po uzoru na tradicionalnu akciju Kupujmo hrvatsko koja će se održati u petak, 15. srpnja 2011. godine od 17,00 do 21,00 sat u Rijeci na Trgu 111. brigade Hrvatske vojske. U Promociji će sudjelovati subjekti iz Primorsko – goranske županije s ciljem promoviranja svojih proizvoda, ujedno stvaralačkog rada vrijednih ruku naše županije. Promocija će imati i kulturno-zabavnu notu.

Na manifestaciji će izlagati oko četrdeset izlagača iz Primorsko-goranske županije koji će prodavati i promovirati različite asortimane roba, kako slijedi:
– vina, rakije i likeri
– kolači i keksi
– marmelade i džemovi, sirupi i kandirano voće
– maslinovo, bučino i suncokretovo ulje
– tjestenina
– mlijeko,vrhnje
– grobnički kravlji i ovčji sir, skuta, škripavac
– med i proizvodi od meda
– gljive
– suhomesnati proizvodi
– slana riba
– proizvodi od gastronomskih puževa
– uporabni i ukrasni predmeti od vune, drva i keramike
– suveniri i likovni radovi
– lavandini proizvodi
– proizvodi od eteričnih ulja
– ekološke kreme
– nakit
– čarape

Smotra vina u Gračišću

U Gračišću će se već tradicionalno na Uskrsni ponedjeljak, 25. travnja, održati Smotra vina središnje Istre. Na ovogodišnjoj, 9. po redu, sudjelovat će oko 150 vinara sa 300-ak vina. Na smotri vina će sudjelovati i gosti iz susjedne Slovenije, ali će njihova vina biti izvan konkurencije.

Vina će se moći kušati u 20-ak konoba raštrkanih po starogradskoj jezgri Gračišća, dok će jedna konoba biti rezervirana za goste iz kontinentalnog i primorskog (otoci) dijela Hrvatske. I ove će godine biti otvorena konoba za vođene degustacije (Općinska vijećnica – Špital), koje će se održavati svakih sat vremena, a bit će otvorena i konoba za prodaju vina.

Organizatori ističu da će se potruditi osigurati dovoljnu količinu vina nagrađenih zlatnom medaljom i dovoljan broj čaša za posjetitelje te cjelodnevnu živu glazbu čiji će se zvuci čuti na uličicama Gračišća. Priželjkuje se i lijepo vrijeme koje je i jedan od preduvjeta za dolazak što većeg broja posjetitelja. Da osim pića neće nedostajati ni hrane pobrinut će se 10-ak ugostiteljskih objekata sa mora i unutrašnjosti Istre koji pripremaju i novitete u ponudi hrane.

4. Zagreb Wine Gourmet Festival 2011

U Muzeju suvremene umjetnosti u Zagrebu, danas i sutra će se održati 4. Zagreb Wine Gourmet Festival 2011. – najprestižnija vinska manifestacija u Hrvatskoj. Na dvodnevnoj izložbi enologije i gastronomije, predstavit će se gotovo 500 vrhunskih vina iz Hrvatske, Italije, Slovenije, Austrije, BiH, Francuske, Španjolske i Južne Afrike.

I ove će godine vina predstaviti proizvođači osobno, a osim degustacije vina, posjetitelji Festivala pozvani su uživati u delicijama koje će pripremati ponajbolji chefovi iz Hrvatske i inozemstva, konkretno Švedske, Brazila, Italije, Francuske, Slovenije i Austrije. Chefovi, od kojih neki ponosno nose Michelinovu zvjezdicu, predstavit će uzbudljiv svijet svojih nacionalnih gastronomija.

Među ovogodišnjim VIP gostima Zagreb Wine Gourmet Festivala su Nicolas Joly, poznati francuski vinar zvan i ocem biodinamike; Sarah Kemp, urednica izdanja britanskog Decantera i Christelle Guibert, direktorica degustacija Decantera; Gabriella i Ryan Opaz, osnivači Catavina; Peter Moser, urednik Falstaffa, te Joseph Schuller, MW. S američkog kontinenta dolaze Cliff Rames, osnivač bloga Wines of Croatia te vodeći trgovci hrvatskim vinima u SAD, Daniel Pedisich – Oenocentric Ltd; Franck Dietrich i Stetson Robbins – Blue Danube Wine Co. te Jay Wisniewski, Empty Glass Wine Co.

Svečana večera na kojoj će kuhati 6 renomiranih chefova, tradicionalno će se održati u hotelu Westin 24.02, a sastavljena je od 6 slijedova i 6 vrsta vina. Svečana večera je ujedno i otvorenje Festivala koji za posjetitelje otvara svoja vrata u petak, 25.02.

Zagreb Wine Gourmet Festival 2011. namijenjen je F&B managerima, proizvođačima vina, trgovcima vinima i distributerima, novinarima i svima koji su zainteresirani za hrvatska i internacionalna vina te vrhunsku gastronomiju.